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Guide pratique passant en revue les différentes technologies de vinification en blanc et rosé ainsi que les phénomènes qui interviennent pendant la cuvaison. Cette édition intègre les dernières évolutions techniques telles que le suivi du taux de sucre, l'évaluation...
Le programme de chimie destiné aux étudiants de la première année commune des études de santé, complété de QCM corrigés et de huit énoncés de concours blanc. Ce manuel permet de consolider ses connaissances scientifiques dans cette matière tout en découvrant les stru...
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