Définit avec rigueur et concision les grandeurs physiques et les termes techniques employés en cuisson-extrusion. Avec un index français-italien. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/04/1996

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Annick Bouroche Auteur : Michèle Le Bars

Éditeur(s) : INRAE

Collection(s) : Dictionnaires

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782738006301

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 238 g

28,20 €

Chargement...