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La vinification

Auteur : Christian Foulonneau

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Résumé

Manuel sur les mécanismes de fermentation, et les techniques et outils de la vinification. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 04/06/2014

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Christian Foulonneau

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Pratiques vitivinicoles

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-071254-0

EAN13 : 9782100712540

Reliure : Broché

Pages : 197

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 302 g