Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaîne alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons. ©Electre 2025
Paru le : 21/02/2002
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Pierre Feillet
Éditeur(s) :
INRAE
Collection(s) : Un point sur...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782738009999
Reliure : Broché
Pages : 286
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 522 g
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