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Le roman du chocolat suisse

Auteur : Gilles Fumey

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Résumé

L'auteur s'attache à retracer l'histoire, la manière dont la Suisse a adopté le chocolat au cours du XIXe siècle et comment, au tournant du XXe siècle, elle a opté pour son industrialisation. Une histoire de quelques villes pionnières et de quelques familles entreprenantes qui ont su miser sur le chocolat, devenu un marqueur identitaire fort du pays. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/11/2013

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Gilles Fumey

Éditeur(s) : Ed. du Belvédère

Collection(s) : Art de vivre, gastronomie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-88419-264-4

EAN13 : 9782884192644

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 155 g