Asssocie les connaissances de base en microbiologie générale à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. A jour des dernières évolutions réglementaires (janvier 2006) ainsi que des données épidémiologiques et des connaissances les plus récentes sur les mécanismes physiopathologiques des toxi-infections alimentaires. ©Electre 2024
Paru le : 06/09/2007
Thématique : Agriculture et monde paysan BTS
Auteur(s) : Auteur : Guy Leyral Auteur : Elisabeth Vierling
Éditeur(s) :
Doin
Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
Collection(s) : Biosciences et techniques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7040-1233-6
EAN13 : 9782704012336
Reliure : Broché
Pages : 287
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 750 g
Carte fidélité
Mollat Radio
