Après avoir exposé les facteurs ayant une incidence sur l'établissement de réglementations des mycotoxines dans les produits d'alimentation humaine et animale, présente les réglementations en vigueur en 2003 et l'évolution de la situation. En annexes, des tableaux récapitulent les niveaux maximums tolérés de mycotoxines dans les produits alimentaires. ©Electre 2025
Paru le : 15/04/2005
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
Éditeur(s) :
FAO
Collection(s) : Etude FAO alimentation et nutrition
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9789252051626
Reliure : Broché
Pages : X-183
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 530 g
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