Après avoir introduit et replacé les différents contrôles microbiologiques dans la démarche qualité, l'ouvrage s'organise autour des méthodologies de quantification, d'identification et de contrôle de l'environnement, et autour de la nature des microorganismes contaminants recherchés au cours de ces contrôles. On trouvera 40 manipulations décrites intégralement sous forme de fiches techniques. ©Electre 2025
Paru le : 15/05/2002
Thématique : Agriculture et monde paysan BTS
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Doin
Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
Collection(s) : Biosciences et techniques
Contributeur(s) : Auteur : - Auteur : Françoise Guillet - Auteur : Guy Leyral - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782704011193
Reliure : Broché
Pages : 245
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 740 g
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