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L'huître : histoire, ostréiculture, gastronomie

L'huître : histoire, ostréiculture, gastronomie

Auteur : Hubert Comte

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Résumé

Retrace l'aventure de l'huître à travers l'histoire et dans le monde, sa découverte, les traditions de bassin, ses modes de culture, la symbolique de l'huître dans la peinture et la littérature... Une partie est consacrée à la gastronomie de l'huître et à des recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/10/1999

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Hubert Comte

Éditeur(s) : La Renaissance du livre

Collection(s) : Saveurs gourmandes et art de vivre

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782804603106

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 27.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 866 g