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Podcasts Loïc Josse

Loïc Josse

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Publié le 01/01/2014
La morue : voyages et usage, aux éditions GlénatAu « 91 », rue Porte-Dijeaux
Loïc Josse s'intéresse de près à la morue, ses voyages et ses usages. Depuis les Vikings jusqu'à nos jours, on l'a pêchée dans tout l'Atlantique Nord et les circuits de commercialisation ont très tôt donné lieu à une « mondialisation » avant l'heure.


Une passionnante histoire qui nous mène dans le sillage d'un poisson tour à tour rond et plat.

Bibliographie

La morue : voyages et usages

La morue : voyages et usages

Auteur : Loïc Josse

Éditeur : Glénat

Une histoire de la morue et de sa pêche, depuis les Vikings. Poisson populaire ayant une place essentielle dans la culture et l'alimentation européenne, nord-américaine ou antillaise, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené à sa quasi-disparition en deux décennies. Abondamment illustré de cartes, photographies et documents provenant de collections privées. Prix du Livre maritime 2014. ...;
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