Alain Ducasse au Plaza Athénée : Le Goût de l'Essentiel

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Publié le 21/04/2011

"Il faut repartir du tout début, là où sont les goûts vrais, et les laisser s'exprimer avec force et subtilité. La technique ne sert qu'à révéler la saveur de la nature. C'est cette histoire simple et juste que je m'efforce de raconter depuis toujours et dont je veux livrer aujourd'hui la quintessence au Plaza Athénée" Alain Ducasse

Bibliographie

J'aime Paris : mon Paris du goût en 200 adresses

Auteur : Alain Ducasse

Éditeur : Ducasse Editions

Loin de ses fourneaux, le grand chef français propose de partir à la découverte de Paris, son Paris gourmand, celui des bons croissants et des dîners magiques. Alain Ducasse dévoile ses bonnes adresses, des plus simples aux plus élaborées, et rappelle pourquoi à ses yeux la capitale de la France reste toujours celle de la grande gastronomie. ©Electre 2026

29,00 €

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