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Créer son jardin d'aromatiques bio : tout savoir pour les choisir, les cultiver, les utiliser...

Auteur : Nathalie David-Bernardat

Auteur : Sylvie Hampikian

Auteur : Brigitte Lapouge-Déjean

Paru le : 08/02/2011
Éditeur(s) : Terre vivante
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Brigitte Lapouge-Déjean - Illustrateur : Laurent Bes

Un coup de coeur de Mollat

Le mois de mars, c'est celui qu'attendent la plupart des jardiniers : c'est la période où les « semis à chaud » commencent !

On ressort le tablier de jardin, les petits gants et les outils à main, les pots et les graines. Ces graines qui vont se transformer en plants vont donner au printemps et cet été des merveilleuses choses au jardin ! Je vous propose de vous initier cette année, accompagné de professionnelles en la matière, aux bonheurs d'un odorant jardin d'aromatiques. Si vous collectionnez les pots de basilic sur le rebord de votre étagère, que vous jubilez d'aller chercher votre bouquet garni dans vos bacs de jardin, passez à la vitesse supérieure ! Au-delà de la menthe, du thym, de la lavande, du basilic et du persil il existe des dizaines et des dizaines de plantes aromatiques à découvrir et utiliser pour parfumer votre cuisine et donner un nouveau relief aux plats les plus simples (comme la salade de tomate, le risotto, la soupe …).

Ce très beau livre est un condensé de savoir et de belles images. Je raffole des dessins au crayon de papier et à l'aquarelle qui le composent, pour illustrer les différents aménagements possibles, ainsi que les 58 aromatiques décrits « à la loupe ». Pour chacun, les propriétés et usages (en cuisine, thérapeutique) sont présentés. Si vous doutez encore des bienfaits des plantes aromatiques, commencez par la consommation de thym en cas de mal de gorge, c'est radical !

Pour les novices, c'est un livre très didactique qui est illustré de nombreuses photos précises, détaillant les étapes de préparation de la terre, les semis, la plantation et l'entretien des plantes. Si vous aimez ces plantes pour leur goût en plus de leur beauté et propriétés olfactives, une liste de recettes agrémente la fin de l'ouvrage. Toutes les configurations d'espace sont proposées, ainsi que l'on ai à disposition uniquement une petite cour (un balcon même ?) ou un grand jardin, on trouve des conseils pertinents. Un livre que je recommande particulièrement en ce redoux hivernal, qui annonce et prépare notre moral au printemps bientôt parmi nous.


Nathalie JOUAT pour Écolo Info
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Résumé

Présentation de sept types de jardins aromatiques : petit jardin d'herbes en carré, bordures parfumées, bonnes herbes au potager, balcon d'aromatiques, etc. Suivie de 50 recettes et d'un guide de culture composé de 58 fiches avec pour chaque plante : les informations botaniques, les conseils de culture et d'entretien, les propriétés et la conservation. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Son jardin d'aromatiques Tout savoir pour les choisir, les cultiver, les utiliser... Plantes compagnes par excellence, souvent mellifères, toujours odorantes... les plantes aromatiques sont les fées de nos jardins. Pour peu qu'on les cultive en bio, qu'on sache les conserver et les utiliser, elles nous prodiguent généreusement leurs vertus et leurs arômes subtils. Cet ouvrage propose 7 jardins d'aromatiques à créer en fonction de sa situation et de ses envies : en carrés, près des fruitiers, au balcon, jardin médiéval... Il donne ensuite les modes de culture, d'entretien et les propriétés de 58 d'entre elles. Des plus classiques - lavande, verveine, coriandre... - aux plus confidentielles : agastache, balsamite, monarde... Enfin, pour profiter toute l'année des bienfaits de ces plantes, on trouve également dans cet ouvrage nombre d'informations pour les récolter, les conserver et les utiliser. 50 recettes de cuisine et bien-être vous feront découvrir comment les valoriser : crème à la réglisse, brochette de saumon à l'aneth et au raifort, vin de camomille... ; tisane digestive, lotion tonique, masque de beauté... ; réalisation de sachets parfumés, pots-pourris... Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio.Terre vivante a également ouvert un parc écologique en Isère.

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Fiche Technique

Paru le : 08/02/2011

Thématique : Potagers

Auteur(s) : Auteur : Nathalie David-Bernardat Auteur : Sylvie Hampikian Auteur : Brigitte Lapouge-Déjean

Éditeur(s) : Terre vivante

Collection(s) : Conseils d'expert Jardin bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36098-014-9

EAN13 : 9782360980147

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 271

Hauteur : 25 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 682 g