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Livres Laurent Trochain

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Tout un fromage : un repas en 5 plats
Tout un fromage : un repas en 5 plats
Auteur : Laurent Trochain
Éditeur(s) : Menu fretin
Le chef originaire du Nord propose des recettes pour réaliser un menu gastronomique à base de fromage : feuilletés au maroilles, cromesquis de pomme de terre au parmesan, escalopes de boeuf, purée de pois cassés au vieux gouda, etc. ©Electre 2025
9,50 €
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Oeuf intrépide et chair de poule
Oeuf intrépide et chair de poule
Auteur : Laurent Trochain
Éditeur(s) : Menu fretin
Une cinquantaine de recettes utilisant les produits du poulailler : terrine de foie de volaille, poulet rôti, oeufs à la neige, farce fine de volaille au céleri, oeuf poché aux asperges vertes, poulet basquaise, guimauves à la passion, etc. ©Electre 2025
12,90 €
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