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Auteur Pralus, François
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Cacao, vanille : l'or noir de Madagascar

Cacao, vanille : l'or noir de Madagascar

Auteur : Laurence Cailler
Éditeur(s): A. Viénot
La culture, la récolte, l'affinage, les crus, et les accords de ces deux produits exotiques et pourtant quotidiens que sont le cacao et la vanille. L'occasion d'une découverte de l'île de Madagascar à la rencontre de sa population et des relations qu'elle entretient ...
30,50 €
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Qualité du cacao : l'impact du traitement post-récolte

Qualité du cacao : l'impact du traitement post-récolte

Auteur : Michel Barel
Éditeur(s): Quae
M. Baret énumère les actions à réaliser pour produire un cacao de qualité, de la récolte au stockage en passant par la fermentation, le séchage et le lavage. ©Electre 2024
32,00 €
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