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Livres Vincent Brenot

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Réflexions d'un cuisinier. Sauces
Réflexions d'un cuisinier. Sauces
Auteur : Yannick Alléno
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Manifeste en faveur des sauces qui ont été, dans les années 1960, remplacées par des jus, plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent vingt recettes de sauces glanées au fil des siècles. ©Electre 2025
15,00 €
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L'oeuf mayo : le temps passe, les oeufs durent : recettes extraordinaires par 49 grands chefs
L'oeuf mayo : le temps passe, les oeufs durent : recettes extraordinaires par 49 grands chefs
Éditeur(s) : Cherche Midi
Consacré à l'oeuf mayonnaise, ce guide donne les informations à connaître sur le choix des ingrédients, les modes de cuisson, les ustensiles à manier et les accompagnements de ce plat. Des chefs, dont certains étoilés, et des bistrotiers témoignent de leur savoir-fai...
24,90 €
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Prévenir la corruption : un devoir démocratique
Prévenir la corruption : un devoir démocratique
Auteur : Vincent Brenot
Éditeur(s) : Editions de l'Observatoire
Les auteurs retracent l'histoire de la corruption dans l'administration et proposent des réformes pour la France ainsi que l'Europe. ©Electre 2025
22,00 €
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Réflexions d'un cuisinier. Sauces
Réflexions d'un cuisinier. Sauces
Auteur : Yannick Alléno
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Manifeste en faveur des sauces qui furent, dans les années 1960, remplacées par des jus, plus légers. Après un historique de ces accompagnements, les auteurs livrent 20 recettes de sauces glanées au fil des siècles. ©Electre 2025
12,00 €
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