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Livres Anne Parizot
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Contributions pluridisciplinaires qui examinent le champ lexical de la gastronomie et de l'oenologie à travers l'étude de revues et d'ouvrages culinaires. Elles démontrent que les productions discursives sur l'alimentaire et le gastronomique tendent à stimuler l'espr...
43,00 €
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Éditeur(s) :
EPURE
Analyse du discours gastronomique et oenologique qui élabore un imaginaire fondé sur des expériences concrètes mêlant approches et expériences culturelles, interculturalité et représentations. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. universitaires de Dijon
Des contributions de scientifiques et de professionnels sur les savoirs relatifs à l'alimentation et leurs enjeux : les questions liées au savoir-faire et aux pratiques en amont de la chaîne agro-alimentaire, les connaissances mobilisées par les chefs et leur transmi...
20,00 €
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Éditeur(s) :
L'Harmattan
Etude transdisciplinaire sur la construction de l'image et de la culture d'entreprise de Michelin, l'évolution de la signification du personnage publicitaire de Bibendum, les éléments de langage et les représentations participant à la cohésion au sein de l'entreprise...
19,50 €
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Éditeur(s) :
L'Harmattan
Ces contributions examinent les pratiques, les usages, l'imaginaire et la symbolique des confréries, élément constitutif du patrimoine immatériel. Les rituels, les discours confraternels des vignerons champenois, le Grand Ordre du trou normand et la confrérie du Baba...
24,50 €
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