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Auteur Rocher, Marie
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Le vin en question : entretien avec Hans Ulrich Kesselring

Le vin en question : entretien avec Hans Ulrich Kesselring

Personne interviewée : Jules Chauvet
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Marie Rocher
Le texte intégral d'une interview réalisée en automne 1981 par H.U. Kesselring, viticulteur éclairé de la Suisse alémanique, qui avait fait ses premières armes d'oenologue auprès de J. Chauvet. ©Electre 2024
15,00 €
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Tronches de pain : le guide des pains qu'ont d'la gueule

Tronches de pain : le guide des pains qu'ont d'la gueule

Auteur : Cécile Cau
Éditeur(s): Ed. de l'Epure
Marie Rocher
Des portraits d'artisans qui ont choisi de faire du pain avec passion. L'ouvrage présente leurs parcours, leurs fournils et leurs production, les spécificités de leur pains. Avec une liste des termes techniques de la panification, des céréales communément utilisées p...
20,00 €
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