Éditeur(s) :
Editions du Pétrin
Cet ouvrage est consacré à la crème qui, contrairement à une idée répandue, n'est pas absente de la gastronomie transalpine. Elle est notamment l'ingrédient phare d'un célèbre entremet : la panna cotta. L'auteure présente ce produit à travers des anecdotes puis propo...
7,50 €