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Auteur Villeret, Maud
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Des produits, entre déclin et renaissance : XVIe-XXIe siècles

Des produits, entre déclin et renaissance : XVIe-XXIe siècles

Éditeur(s): PIE-Peter Lang
Etudes pluridisciplinaires consacrées au succès, au déclin, aux relances ou encore à la patrimonialisation des produits alimentaires en Europe et en Amérique. Des études de cas portant, par exemple, sur la réglisse de Bourgueil, les marsouins et les dauphins comme me...
58,29 €
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Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle

Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle

Auteur : Maud Villeret
Éditeur(s): Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais
Centrée sur la vallée ligérienne, cette étude analyse la manière dont, au XVIIIe siècle, le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français ainsi que les transformations économiques, sociales et culturelles induites par la consommation croissante du nouvel alime...
24,00 €
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La diffusion des produits ultramarins en Europe : XVIe-XVIIIe siècle

La diffusion des produits ultramarins en Europe : XVIe-XVIIIe siècle

Éditeur(s): Presses universitaires de Rennes
Présentation des différentes étapes de circulation des produits ultramarins en Europe, entre le XVIe et le XVIIIe siècle : arrivée dans les métropoles, transformation, distribution. Leur diffusion permet de comprendre le fonctionnement des économies européennes et le...
20,00 €
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