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Suggestions littéraires
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Basques aux fourneaux
Éditeur(s): Artza éditions
Une série de recettes traditionnelles et plus originales du Pays basque : poissons, viandes et légumes, fruits et desserts. Au menu notamment : les coquilles Saint-Jacques aux poireaux, les chipirons à l'encre, le poulet basquaise, le txilindron, la piperade, les pal...
23,00 €
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Il n'y a pas que l'axoa au Pays basque ! : recettes basques classiques ou revisitées
Éditeur(s): Tana
39 recettes pour réinventer la gastronomie basque, généreuse et relevée à base de piment d'Espelette, de jambon de Bayonne ou de délicieux piquillos. ©Electre 2024
16,15 €
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La cuisine de Lurrama : 25 chefs, 25 produits issus de l'agriculture paysanne du Pays basque. Lurrama gure sukaldean : Euskal Herriko ekoizpenak sukaldeburu bat bezala kozinatu !
Éditeur(s): Elkar
Une présentation de produits issus du terroir basque accompagnée de recettes de grands chefs où ils sont à l'honneur. ©Electre 2024
12,00 €
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Piment d'Espelette
Éditeur(s): Artza éditions
Après un bref historique sur l'emploi du piment d'Espelette en cuisine, des recettes à base de cette épice sont présentées par des restaurateurs basques renommés : tapas, chili con carne, chou en salade, gambas, macarons, spaghettis, etc. ©Electre 2024
4,99 €
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