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Les feuilles de thé : dix façons de les préparer
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Dix recettes salées et sucrées destinées à utiliser les feuilles de thé après infusion : compote de poires au thé au jasmin, nage de coques au long jing, gyokuro ensoleillé ou pot-au-feu au puer sheng. ©Electre 2024
10,00 €
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Portraits de thés : voyage dans 40 pays producteurs
Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé
Une présentation de 119 thés du monde entier à travers leur histoire, leur origine géographique et le portrait des différents producteurs ayant contribué à les façonner. ©Electre 2024
34,90 €
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Le yuzu, dix façons de le préparer
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Emblématique de la culture japonaise par sa saisonnalité, le yuzu, un agrume entre la mandarine et le pamplemousse, est cultivé en France et dans les pays du Sud. L'auteure propose dix recettes simples pour en savourer ses arômes : pâtes sauce yuzu, ceviche de daurad...
10,00 €
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