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Livres Stéphane Layani

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Le monde a faim : nourrir les peuples, valoriser les producteurs, préserver la planète
Le monde a faim : nourrir les peuples, valoriser les producteurs, préserver la planète
Auteur : Stéphane Layani
Éditeur(s) : Cherche Midi
Prenant comme modèle le marché de Rungis, l'auteur explore les enjeux sociaux et géostratégiques de l'agriculture ainsi que de l'alimentation : famines, climat, précarité, entre autres. Il propose des solutions concrètes, telles que l'agroécologie, les circuits court...
19,80 €
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Crète : la cuisine authentique
Crète : la cuisine authentique
Auteur : Dina Nikolaou
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Une sélection de 90 recettes traditionnelles et familiales de la cuisine crétoise : seiches aux pois chiches, sfakianopites, pilaf crétois, dakos au kritamo, rouleaux de chou, soupe de mérou, stafidota, loukoums au petimezi, entre autres. ©Electre 2026
30,00 €
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Les bonnes tables de Gilles Pudlowski et Stéphane Layani : des origines à l'assiette
Les bonnes tables de Gilles Pudlowski et Stéphane Layani : des origines à l'assiette
Auteur : Gilles Pudlowski
Éditeur(s) : M. Lafon
Le critique gastronomique et le président du Marché international de Rungis présentent une sélection de restaurants parisiens qui comptent parmi les clients de ce temple de la gastronomie française. ©Electre 2026
19,95 €
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