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Qualité et sécurité alimentaire : Hygiène en industries agroalimentaires, méthode HACCP, traçabilité et norme ISO 22000
Éditeur(s) : Presses Académiques Francophones
Le but de ce polycopié est de présenter des notions de base sur l'assurance qualité, la sécurité sanitaire des aliments et les règles d'hygiène en industries agroalimentaires, notamment l'hygiène des locaux, des équipements et du personnel ainsi que l'hygiène relativ...
45,90 €
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