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S'adresse aux étudiants et professeurs utilisant le manuel d'introduction à la chimie organique de Harold Hart et Jean-Marie Conia. Pour chacun des seize chapitres de ce manuel il donne les objectifs à atteindre et les corrigés commentés de la totalité des problèmes....
L'auteur répond avec humour aux questions que la cuisinière d'Einstein aurait pu se poser. Pourquoi le fait de manger fait grossir ? Est-ce qu'une pomme de terre crue peut absorber l'excès de sel dans une soupe ? Pourquoi le poisson cuit-il plus vite que la viande ? ...
S'adresse aux étudiants et professeurs utilisant le manuel d'introduction à la chimie organique de Harold Hart et Jean-Marie Conia. Pour chacun des seize chapitres de ce manuel il donne les objectifs à atteindre et les corrigés commentés de la totalité des problèmes....