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Auteur Vabret, Christian
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Tours de main, pains spéciaux et recette régionales

Tours de main, pains spéciaux et recette régionales

Auteur : Christian Vabret
Éditeur(s): J. Villette
Ingrédients de base et procédés de fabrication à destination des professionnels, la fabrication sur levain, les différentes méthodes de façonnage et de coupe de la pâte, recettes de pains spéciaux et idées de pièces de prestige pour buffets et de pièces artistiques. ...
38,50 €
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Les mots du pain : petite encyclopédie pour les passionnés du pain

Les mots du pain : petite encyclopédie pour les passionnés du pain

Auteur : Jean Lapoujade
Éditeur(s): Privat SAS
Histoire des mots et des expressions qui évoquent le pain, émaillée de citations, d'anecdotes et de souvenirs. ©Electre 2024
24,00 €
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