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Auteur Arnaud, Coline
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Révolutionner la pâtisserie française : 1870-1914

Révolutionner la pâtisserie française : 1870-1914

Auteur : Coline Arnaud
Éditeur(s) : Presses universitaires François-Rabelais
Se fondant sur une grande variété de sources et une approche pluridisciplinaire, l'auteure remonte aux origines de la pâtisserie moderne pour expliquer l'engouement qu'elle suscite depuis plusieurs années en France et dans le reste de l'Europe. Elle examine ses enjeu...
24,00 €
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Pain et liberté : une histoire politique du pain : du Moyen Age au XXIe siècle

Pain et liberté : une histoire politique du pain : du Moyen Age au XXIe siècle

Auteur : Coline Arnaud
Éditeur(s) : Textuel
Abondamment illustrée, cette histoire politique et sociale du pain montre comment ce produit au coeur de l'histoire culturelle et économique de l'alimentation, particulièrement en France, est devenu au fil des époques le symbole de revendications populaires ainsi qu'...
45,00 €
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