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Poissons : espèces, techniques, recettes
Poissons : espèces, techniques, recettes
Auteur : Nathan Outlaw
Éditeur(s) : Marabout
Plus de 80 recettes adaptées aux saisons, déclinées autour de 32 espèces marines (turbot, sole, anchois, poulpe, entre autres), accompagnées de conseils pratiques pour choisir, préparer et conserver les poissons et fruits de mer issus de la pêche durable. ©Electre 2026
29,95 €
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Ce soir c'est poisson : de délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison
Ce soir c'est poisson : de délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison
Auteur : Nathan Outlaw
Éditeur(s) : Rouergue
Le chef anglais fournit des clés pour cuisiner le poisson, listant le matériel indispensable et détaillant dans des pas à pas les découpes et la préparation. Il livre 70 recettes mêlant pêche des mers européennes et saveurs du monde entier : rouget poêlé, cabillaud b...
36,00 €
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