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Auteur Landrieu, François
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Saveurs de France : la viande : boeuf, veau, agneau et produits tripiers

Saveurs de France : la viande : boeuf, veau, agneau et produits tripiers

Éditeur(s): Herscher
Un guide pour apprendre à mieux connaître et déguster les différentes viandes. Chacune d'elle est décrite morceaux par morceaux, accompagnée d'explications sur la cuisson, l'aspect, la dégustation et de quelques recettes. Avec un carnet de 24 fiches pour noter ses pr...
29,00 €
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Saveurs d'Auvergne : la Salers et le Charolais

Saveurs d'Auvergne : la Salers et le Charolais

Éditeur(s): Herscher
Présente les viandes des deux races bovines, en établissant des comparaisons. Avec 10 recettes. ©Electre 2024
15,25 €
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Le veau : des mots et des saveurs

Le veau : des mots et des saveurs

Auteur : François Landrieu
Éditeur(s): Cherche Midi
Propose de découvrir l'univers du veau en 250 mots, d'Aaron à zinc, en passant par veau gras, quasi, blanquette ou veau sous la mère. Puis des parcours thématiques décrivent le veau sous ses divers aspects : histoire, élevage, dégustation... ponctués de recettes, d'a...
23,35 €
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Saveurs de Normandie : la Normande

Saveurs de Normandie : la Normande

Auteur : François Landrieu
Éditeur(s): Herscher
Une présentation de la race normande accompagnée de dix recettes. ©Electre 2024
15,25 €
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