Chargement...
Chargement...
Auteur Régnier, Faustine
Auteur

Support

Série

Disponibilité

1
Sociologie de l'alimentation

Sociologie de l'alimentation

Auteur : Faustine Régnier
Éditeur(s): La Découverte
Après avoir montré que l'alimentation est un objet privilégié pour décrypter la société, le livre détaille les principaux acquis de la sociologie de l'alimentation, de l'organisation domestique aux produits consommés. Il met en évidence la persistance des différences...
11,00 €
Chargement...
L'exotisme culinaire : essai sur les saveurs de l'autre

L'exotisme culinaire : essai sur les saveurs de l'autre

Auteur : Faustine Régnier
Éditeur(s): PUF
Analyse à travers le vocabulaire et les commentaires de près de 10.000 recettes parues dans la presse féminine française et allemande des années 1930 aux années 1990, la perception de l'altérité à travers l'exotisme culinaire. Etudie les particularités distinctives d...
31,50 €
Chargement...
L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires

L'alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires

Éditeur(s): Presses universitaires François-Rabelais
Alors que les pouvoirs publics incitent à consommer des produits de saison, à la fois pour des raisons de santé et d'environnement, l'industrialisation de l'alimentation tend à affranchir la société des rythmes saisonniers. Les auteurs analysent les ressorts de ce pa...
24,00 €
Chargement...
1