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Livres Faustine Régnier
Éditeur(s) :
PUF
A travers la diversité des pratiques alimentaires, l'auteure met en lumière les dynamiques de polarisation, de fragmentation et les tensions qui marquent la société française. Au regard des normes et des goûts alimentaires au sein des classes sociales, elle soulève l...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Alors que les pouvoirs publics incitent à consommer des produits de saison, à la fois pour des raisons de santé et d'environnement, l'industrialisation de l'alimentation tend à affranchir la société des rythmes saisonniers. Les auteurs analysent les ressorts de ce pa...
24,00 €
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Éditeur(s) :
La Découverte
Après avoir montré que l'alimentation est un objet privilégié pour décrypter la société, le livre détaille les principaux acquis de la sociologie de l'alimentation, de l'organisation domestique aux produits consommés. Il met en évidence la persistance des différences...
11,00 €
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Éditeur(s) :
PUF
Analyse à travers le vocabulaire et les commentaires de près de 10.000 recettes parues dans la presse féminine française et allemande des années 1930 aux années 1990, la perception de l'altérité à travers l'exotisme culinaire. Etudie les particularités distinctives d...
31,50 €
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