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Auteur Fernandez, Jean-Luc
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La critique vinicole en France : pouvoir de prescription et construction de la confiance

La critique vinicole en France : pouvoir de prescription et construction de la confiance

Auteur : Jean-Luc Fernandez
Éditeur(s): L'Harmattan
Etudie l'action des acteurs impliqués dans le processus de production de la confiance d'un vin, les critiques vinicoles, les vignerons et les acheteurs. Analyse comment se construisent les réputations professionnelles de compétence des critiques. Montre comment la cr...
23,00 €
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