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Sud-Ouest européen, n° 56. Patrimoines vitivinicoles
Éditeur(s) : Presses universitaires du Midi
Un numéro consacré à la dimension vitivinicole du patrimoine, étudiée à travers des discours, des procédures politico-juridiques de reconnaissance et les enjeux en question dans le développement local. ©Electre 2025
24,00 €
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Sud-Ouest européen, n° 36. Identité, espaces, terroirs, territoires et mondialisation
Éditeur(s) : Presses universitaires du Midi
Les professionnels de l'agriculture et de l'agroalimentaire sont confrontés à cette question de l'identité de leurs productions et des liens entre identité, création de valeur, montée en gamme, segmentation de l'offre, lutte contre la concurrence et protectionnisme. ...
24,00 €
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Sud-Ouest européen, n° 21. Territoires et paysages viticoles
Éditeur(s) : Presses universitaires du Midi
Etudie les activités humaines autour de la vigne, l'organisation des territoires en lien avec la vigne, en France principalement mais aussi au Portugal et en Australie. S'intéresse également à la structuration du paysage par les vignes et aux représentations et ident...
22,50 €
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Les logiques du château : filière et modèle viti-vinicole à Bordeaux, 1980-2003
Éditeur(s) : Presses universitaires de Bordeaux
Analysant la notion de château viticole, l'auteur procède à l'étude de la filière vin de Bordeaux et du modèle viti-vinicole à travers trois étapes distinctes. Il dégage les dynamiques commerciales en oeuvre et les répercussions sur la présentation (marque commercial...
32,00 €
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