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Coccidia and intestinal coccidiomorphs : proceedings
Éditeur(s): INRAE
Contrairement aux précédentes, la conférence de Tours ne s'est pas limitée à la coccidiose des oiseaux, mais a également abordé les conséquences de l'affection parasitaire sur les mammifères. ©Electre 2024
51,83 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Éditeur(s): INRAEORSTOM
En 186 fiches de composition, cette table présente 145 fruits et leurs dérivés (jus, fruits séchés), répartis en deux grands groupes : 43 fruits cultivés et connus dans les pays développés; 102 fruits de cueillette consommés dans les régions tropicales et subtropical...
27,44 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 5. Aliments de marque
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & DocINRAE
La composition de 403 aliments usuels, répartis en 13 familles, est analysée pour chacun des élements ou groupes d'éléments suivants : valeur énergétique, métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitami...
59,99 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
36,00 €
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Conditionnement sous vide
Éditeur(s): CDIUPA
Après avoir traité des différents emballages utilisés, l'ouvrage présente le conditionnement sous vide des produits carnés, des poissons, des plats cuisinés. ©Electre 2024
65,24 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 4. Table de composition minérale
Éditeur(s): Lavoisier-Tec & Doc
Donne la table de composition en éléments minéraux de plus de 226 aliments. ©Electre 2024
41,00 €
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