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  2. Centre national d'études vétérinaires et alimentaires (France)

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Coccidia and intestinal coccidiomorphs : proceedings
Coccidia and intestinal coccidiomorphs : proceedings
Auteur : International coccidiosis conference (05 ; Tours)
Éditeur(s) : INRAE
Contrairement aux précédentes, la conférence de Tours ne s'est pas limitée à la coccidiose des oiseaux, mais a également abordé les conséquences de l'affection parasitaire sur les mammifères. ©Electre 2025
51,83 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : INRAE
ORSTOM
En 186 fiches de composition, cette table présente 145 fruits et leurs dérivés (jus, fruits séchés), répartis en deux grands groupes : 43 fruits cultivés et connus dans les pays développés; 102 fruits de cueillette consommés dans les régions tropicales et subtropical...
27,44 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 5. Aliments de marque
Répertoire général des aliments. Vol. 5. Aliments de marque
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
INRAE
La composition de 403 aliments usuels, répartis en 13 familles, est analysée pour chacun des élements ou groupes d'éléments suivants : valeur énergétique, métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitami...
59,99 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Répertoire général des aliments. Vol. 3. Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
36,00 €
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Conditionnement sous vide
Conditionnement sous vide
Auteur : Roland Rosset
Éditeur(s) : CDIUPA
Après avoir traité des différents emballages utilisés, l'ouvrage présente le conditionnement sous vide des produits carnés, des poissons, des plats cuisinés. ©Electre 2025
65,24 €
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Répertoire général des aliments. Vol. 4. Table de composition minérale
Répertoire général des aliments. Vol. 4. Table de composition minérale
Auteur : Centre informatique sur la qualité des aliments (Paris)
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Donne la table de composition en éléments minéraux de plus de 226 aliments. ©Electre 2025
41,00 €
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