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  1. Collection
  2. Les études de la revue technique

Livres Les études de la revue technique

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15 diagnostics
15 diagnostics
Auteur : Philippe Lalonde
Éditeur(s) : BPI
Marketing, ressources humaines et gestion en restauration. ©Electre 2025
18,00 €
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Le progrès se met à table
Le progrès se met à table
Auteur : Bernadette Gutel
Éditeur(s) : BPI
Tout sur la cuisine d'assemblage. ©Electre 2025
35,80 €
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La cuisine d'assemblage
La cuisine d'assemblage
Auteur : Jean-Pierre Poulain
Éditeur(s) : BPI
Définition, économie et enjeux de la cuisine d'assemblage. ©Electre 2025
18,20 €
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20 cas concrets : marketing et stratégies de restaurant
20 cas concrets : marketing et stratégies de restaurant
Auteur : Djamchid Assadi
Éditeur(s) : BPI
Au sommaire : Introduction au marketing de restaurant ; Comprendre les attitudes et les comportements des convives au restaurant ; Le restaurant face à la concurrence, entre autres. ©Electre 2025
16,30 €
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