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Collection Les études de la revue technique
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15 diagnostics

15 diagnostics

Auteur : Philippe Lalonde
Éditeur(s): BPI
Marketing, ressources humaines et gestion en restauration. ©Electre 2024
18,00 €
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Le progrès se met à table

Le progrès se met à table

Auteur : Bernadette Gutel
Éditeur(s): BPI
Tout sur la cuisine d'assemblage. ©Electre 2024
35,80 €
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La cuisine d'assemblage

La cuisine d'assemblage

Auteur : Jean-Pierre Poulain
Éditeur(s): BPI
Définition, économie et enjeux de la cuisine d'assemblage. ©Electre 2024
18,20 €
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20 cas concrets : marketing et stratégies de restaurant

20 cas concrets : marketing et stratégies de restaurant

Auteur : Djamchid Assadi
Éditeur(s): BPI
Au sommaire : Introduction au marketing de restaurant ; Comprendre les attitudes et les comportements des convives au restaurant ; Le restaurant face à la concurrence, entre autres. ©Electre 2024
16,30 €
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