Chargement...
Chargement...
  1. Editeur
  2. Le coeur des chefs

Livres Le coeur des chefs

Auteur

Support

Série
Disponibilité

1
Dans la tête de Glenn Viel : à Baumanière
Dans la tête de Glenn Viel : à Baumanière
Auteur : Anne Garabedian
Éditeur(s) : la Fabrique de l'Epure
Le coeur des chefs
Récit de six années passées auprès du chef triplement étoilé Glenn Viel. L'évolution de sa pratique et de sa conception de son métier depuis 2015 sont expliquées. Puis, chaque chapitre, illustré par une recette, détaille un point de vue important du chef : l'inertie,...
32,00 €
Chargement...
1