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Chiles en Mexico : historias, culturas y ambientes
Éditeur(s): Universidad VeracruzanaIRD
Recueil de contributions pluridisciplinaires examinant les aspects anthropologiques, gastronomiques, historiques, biologiques et médicaux de la culture et de la consommation de piments au Mexique. ©Electre 2024
25,00 €
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Los Chiles que le dan sabor al mundo : contribuciones mutlidisciplinarias
Éditeur(s): Universidad VeracruzanaIRD
Recueil de contributions pluridisciplinaires autour des piments mexicains issus de l'espèce domestiquée Capsicum annuum, un élément important de l'identité et du patrimoine bioculturel du Mexique. Les relations complexes entre ce fruit, ses usages comme condiment et ...
25,00 €
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