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disponible (2)

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Los Chiles que le dan sabor al mundo : contribuciones mutlidisciplinarias

Los Chiles que le dan sabor al mundo : contribuciones mutlidisciplinarias

Éditeur(s) : Universidad Veracruzana
IRD

Recueil de contributions pluridisciplinaires autour des piments mexicains issus de l'espèce domestiquée Capsicum annuum, un élément important de l'identité et du patrimoine bioculturel du Mexique. Les relations complexes entre ce fruit, ses usages comme condiment et ...

25,00 €

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Chiles en Mexico : historias, culturas y ambientes

Chiles en Mexico : historias, culturas y ambientes

Éditeur(s) : Universidad Veracruzana
IRD

Recueil de contributions pluridisciplinaires examinant les aspects anthropologiques, gastronomiques, historiques, biologiques et médicaux de la culture et de la consommation de piments au Mexique. ©Electre 2025

25,00 €

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