Fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, le "Gault & Millau" est devenu très rapidement un guide gastronomique très influent. Les guides "Gault & Millau" se caractérisent par des critiques très soignées et des prises de positions de leurs rédacteurs. Chaque année, ce sont, en France, près de 4000 restaurants et bistrots qui sont jugés et notés. Les meilleurs d'entre eux obtenant des toques pouvant aller jusqu'au nombre de 5, synonyme d'excellence.

Bibliographie

Gault & Millau 2017 : l'expert gourmand

Auteur : Gault & Millau

Éditeur : Gaultmillau

Un guide avec 3.820 adresses de restaurants et de bistrots, les nouveautés, 300 jeunes talents et 2.500 tables à moins de 30 euros. ©Electre 2025

29,00 €

Chargement...