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Le guide des vins de Bordeaux reprend les notes de l'auteur sur les dix derniers millésimes des vins de Bordeaux, sur des dégustations plus anciennes, les commentaires des producteurs sur leurs choix techniques face à la nature et à ses soubresauts, des anecdotes, des portraits. L'auteur a voulu aussi raconter les coulisses, les acteurs, les rencontres, le savoir des vignerons... Plus qu'un guide, Jacques Dupont, l'un de nos meilleurs connaisseurs du vin en France, a écrit là la Bible du Tout-Bordeaux : les hommes et les femmes qui sont derrière le produit, les châteaux, les cépages, les sols, les techniques, les anecdotes, le goût et les pouvoirs.
Deux rencontres avec Jacques Dupont sont programmées la semaine prochaine dans de hauts lieux du cercle vinicole bordelais :
Le jeudi 27 octobre à 18h30 au Bar à vin du CIVB (1 cours du XXX juillet, à Bordeaux), au cours d'un débat avec Michel Cardoze et d'une séance de dédicaces autour d'un cocktail.
En avant-goût de ces rencontres, voici des extraits de la conférence avec Jacques Dupont et Denis Dubourdieu, qui eût lieu le 13 septembre dernier à l'université Bordeaux-Segalen :
