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Cet ouvrage à deux mains, écrit par un ingénieur agronome et un vigneron, a pour ambition d'évaluer le potentiel qualitatif d'un vin à élaborer et d'exposer les différents éléments fondamentaux de leur modèle (la météorologie, les sols viticoles, la technologie viticole, les vendanges, l'ampélographie et l'oenologie). ©Electre 2025
Paru le : 05/02/2014
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Paul Coulon Auteur : Philippe Abbal
Éditeur(s) :
Editions France agricole
Dunod
Collection(s) : Vigne et vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85557-264-2
EAN13 : 9782855572642
Reliure : Broché
Pages : XIII-338
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 786 g