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Pourquoi le vin est-il bon ?

Auteur : Paul Coulon

Auteur : Philippe Abbal

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Résumé

Cet ouvrage à deux mains, écrit par un ingénieur agronome et un vigneron, a pour ambition d'évaluer le potentiel qualitatif d'un vin à élaborer et d'exposer les différents éléments fondamentaux de leur modèle (la météorologie, les sols viticoles, la technologie viticole, les vendanges, l'ampélographie et l'oenologie). ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 05/02/2014

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Paul Coulon Auteur : Philippe Abbal

Éditeur(s) : Editions France agricole
Dunod

Collection(s) : Vigne et vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85557-264-2

EAN13 : 9782855572642

Reliure : Broché

Pages : XIII-338

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 786 g