Raconte l'histoire de la Pinte des Mossettes, restaurant tenu par J. Baumann et J.-B. Fasel depuis une dizaine d'années et leur démarche culinaire originale. Tout une mise en scène est organisée au gré des saisons, autour de menus à thème qui sollicitent les sens et les émotions : l'Oeuf, la Légende du caillou, Sur la route du thé, Au fil de l'eau, etc., et qui sont composés de 3 à 4 plats. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 31/10/2003

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Judith Baumann Auteur : Jean-Bernard Fasel

Éditeur(s) : Favre

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Michel Delessert - Préfacier :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782828907495

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 207

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 1380 g

48,70 €

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