Un ensemble de recettes issues du répertoire culinaire traditionnel : volaille de Bresse, fruits des monts du Lyonnais, truffe du Tricastin, qui trouvent leur source dans l'histoire des fameuses mères lyonnaises Fillioux, Brazier, Castaing, Roucou. ©Electre 2025
L'Histoire des fameuses mères lyonnaises, des cuisinières au caractère bien trempé.
Elles s'appelaient Fillioux, Brazier, Castaing, Léa... Elles ont marqué toute une génération de cuisiniers par leur générosité et leur savoir-faire et ont su métamorphoser de simples recettes ménagères en véritables institutions.
Paru le : 09/10/2015
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian
Éditeur(s) :
Les Cuisinières
S. Bachès
Collection(s) : Cuisinières régionales
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35752-209-1
EAN13 : 9782357522091
Reliure : Relié
Pages : 65
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 440 g
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