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Le Larousse des desserts : recettes, techniques & tours de main : la bible des amateurs comme des professionnels

Le Larousse des desserts : recettes, techniques & tours de main : la bible des amateurs comme des professionnels

Auteur : Pierre Hermé

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Résumé

750 recettes de pâtisseries, de desserts et de confiseries, simples ou élaborées, classiques ou originales, rapides ou légères. Avec une description des gestes techniques et des recettes de base. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 19/10/2011

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Pierre Hermé

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Le Larousse de...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-586938-8

EAN13 : 9782035869388

Reliure : Relié

Pages : 463

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm


Poids: 1760 g