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Graines germées : stimulez votre vitalité

Auteur : Lionel Clergeaud

Auteur : Chantal Clergeaud

Paru le : 29/05/2015
Éditeur(s) : Dangles
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Luc Darrigol

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Résumé

Des recettes saines à base d'aliments biogéniques (graines germées, noix, noisettes, etc.) et bioactifs (fruits et légumes frais), précédées d'explications sur la germination et ses effets ainsi que des conseils sur le choix des graines à faire germer. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Graines germées Stimulez votre vitalité Depuis la nuit des temps, les différentes civilisations ont eu tôt fait de reconnaître les vertus des graines germées. Et si nos plus lointains ancêtres les avaient déjà adoptées, c'est avant tout que les graines germées sont de ces rares aliments qui parviennent dans nos assiettes avec un potentiel vital non altéré. Chantal et Lionel Clergeaud nous expliquent quelles sont les qualités bénéfiques des graines germées et en quoi elles constituent des apports riches pour notre corps (protéines, lipides, glucides, vitamines et sels minéraux). Les graines germées, céréales (avoine, blé, maïs), légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches) mais aussi les jeunes pousses (ails, lentilles, oignons) sont présentées dans leur diversité pour offrir au lecteur les moyens d'un choix éclairé. L'autre avantage indéniable des graines germées réside dans la facilité de leurs cultures. Les méthodes pour la germination décrites par les auteurs apparaissent comme un jeu d'enfant, sans nul besoin de matériel particulier ou d'avoir la main verte. La dernière partie de l'ouvrage est constituée d'une soixantaine de recettes illustrées qui permettront de préparer, de l'apéritif au dessert, des mets à base de graines germées et jeunes pousses. Dans cet ouvrage, les auteurs remettent au goût du jour une alimentation saine sous le signe de la simplicité pour notre plus grand plaisir.

Fiche Technique

Paru le : 29/05/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Lionel Clergeaud Auteur : Chantal Clergeaud

Éditeur(s) : Dangles

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7033-1108-7

EAN13 : 9782703311089

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 197 g