70 recettes pour les tartes, le goûter, les desserts et les plats : tarte tatin, chausson aux pommes, sabayon au cidre, côtes de porc aux pommes... ©Electre 2024
Une pomme par jour...
Une bonne pomme n'est pas facile à trouver. En revanche, une recette aux pommes est très facile à réussir ! La cuisson flatte la plupart des pommes, et si elles n'ont besoin de rien d'autre comme écrin que d'une pâte bien beurrée et d'un peu de sucre, on peut quand même varier les plaisirs, les textures et les formes : d'où ces soixante-dix recettes majoritairement sucrées, vanillées, caramélisées, parfumées etc., mais aussi salées. Elles sont accompagnées d'un petit guide-pomme, afin de se coucher moins bête à propos des vergers, du cidre et des différentes variétés de pommes.
Keda Black
Chez les Black, on aime la pomme depuis des générations. Ses ancêtres écossais sont même descendus des Highlands pour pouvoir la croquer ! Par ailleurs, le crumble aux pommes a été introduit en France dans les années soixante-dix par la mère de Keda, dont c'était, dans son enfance, le dessert favori. C'est peut-être bien encore le cas mais toujours est-il que, des années plus tard, ayant croqué plusieurs pommes par jour et goûté beaucoup de tartes, elle est en pleine forme et parfaitement en mesure de raconter dans son nouveau livre ce qu'elle a appris sur le sujet.
Paru le : 10/09/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Keda Black
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les comptoirs Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel - Illustrateur : Sophie Péchaud - Illustrateur : Julie Serre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-09411-5
EAN13 : 9782501094115
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 934 g
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