L'auteure, Anglaise vivant en France depuis vingt ans, apporte son regard sur la préparation et la dégustation du fromage de chèvre. Des recettes accompagnées de photographies proposent une découverte de ce fromage sous ses différentes formes : frais, demi-frais, sec, très sec, etc. ©Electre 2025
Le fromage de chèvre, ce n'est pas un vulgaire crottin qui rassit, c'est un mets savoureux, parfumé, blanc, gris et cendré. Cynthea Gregory est britannique, mais elle vit en France depuis une vingtaine d'années et porte un regard très "British" sur notre gastronomie. Elle a découvert le fromage de chèvre français et sait l'exploiter sous toutes ses formes : frais, demi-frais, sec, très sec. Destiné à ceux qui aiment le fromage de chèvre, mais aussi à ceux qui ne l'apprécient pas encore, le livre de Cynthea offre un regard inattendu sur notre gastronomie et des recettes délicieuses. Il est, de plus, agrémenté de ses magnifiques photos culinaires.
Paru le : 28/04/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cynthea Gregory
Éditeur(s) :
Magasin pittoresque
Collection(s) : Cuisine et confidences
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37346-000-1
EAN13 : 9782373460001
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 297 g
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