A partir de questions simples, les auteurs fournissent des conseils pour cuisiner la truffe, aliment rare et précieux. ©Electre 2025
Manuel de la truffe
La truffe est un produit simple
Pour notre plus grand plaisir de gastronome, trois passionnés se sont associés pour nous présenter la « truffe » dans son plus simple appareil.
Ils nous la dévoilent sans folklore, ni mythologie : il s'agit de la truffe et seulement de la truffe. Comment la trouver, la préparer, la cuisiner, en un mot l'essentiel !
Car la truffe, c'est une foule d'interrogations :
Le Manuel de la Truffe, c'est une multitude de réponses, concrètes et pragmatiques.
Et comme la truffe est un immense plaisir gustatif, tout doit se terminer à table avec seize recettes simples et claires. Que la fête commence !
Paru le : 15/11/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierre-Jean Pebeyre Auteur : Babeth Pebeyre Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
Féret
Collection(s) : Livres gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35156-186-7
EAN13 : 9782351561867
Reliure : Relié
Pages : 141
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 290 g
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