Pour W. Bernet, le patron d'un restaurant de viande, le non-respect du produit est inacceptable. Il livre dans cet ouvrage ses secrets pour manger de bonnes viandes (à saisir, à braiser ou à bouillir) : onglet, bavette, hampe, poire, filet de rumsteak, paleron, jumeau, jarret, joue, etc. ©Electre 2024
Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 250 titres déjà parus...
Paru le : 15/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : William Bernet Auteur : Gaël Marie-Magdeleine
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Dix façons de préparer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-180-5
EAN13 : 9782352551805
Reliure : Broché
Pages : 24
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 58 g
Carte fidélité
Mollat Radio
