Détaille toutes les spécialités historiques, régionales et de terroir en pâtisserie, en confiserie et chocolaterie, entrées pâtissières chaudes et froides de Lorraine en provenance des professionnels de la région : babas de Stanislas, Saint-Epvre, ambassadeur de Lorraine, pâté de truite des Vosges, fiouse au fromage blanc, quiche lorraine, etc. ©Electre 2024
Paru le : 10/11/2005
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Daniel Chaboissier
Éditeur(s) :
J. Villette
Collection(s) : Boulangerie-pâtisserie
Contributeur(s) : Préfacier : - Préfacier : - Préfacier :
Série(s) : Encyclopédie des spécialités pâtissières
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782865470693
Reliure : Relié
Pages : 131
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 753 g
Carte fidélité
Mollat Radio
