Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Petits gâteaux à l'heure du thé. Petit pastries for tea time
Éditeur(s) : J. Villette
Des recettes de gâteaux de thé, de voyages, bouchées gourmandes et des spécialités étrangères classiques des Etats-Unis, de Belgique, d'Angleterre ou encore du Maghreb : un ouvrage pour s'adapter à la modernité des métiers du dessert et suivre la clientèle dans l'évo...
39,90 €
Chargement...
Encyclopédie des spécialités pâtissières. Vol. 1. La Lorraine
Éditeur(s) : J. Villette
Détaille toutes les spécialités historiques, régionales et de terroir en pâtisserie, en confiserie et chocolaterie, entrées pâtissières chaudes et froides de Lorraine en provenance des professionnels de la région : babas de Stanislas, Saint-Epvre, ambassadeur de Lorr...
38,00 €
Chargement...
La farandole des croquembouches
Éditeur(s) : J. Villette
Pâtissier et professeur, D. Chaboisier livre ici de nouvelles recettes de pièces montées à base de nougatine et de choux caramélisés. ©Electre 2025
39,80 €
Chargement...
Sandwichs et pains du monde
Éditeur(s) : J. Villette
Propose des recettes de pains variées : pains du Grand Nord, des Amériques, français classiques ou spéciaux, pour faire des tartines ou pour les enfants, et 62 recettes de sandwichs, selon deux possibilités : un pain et sa garniture ou un pain dont la garniture est c...
39,35 €
Chargement...
La pâtisserie : grands classiques et créations. Pastrymaking : classics and creations
Éditeur(s) : J. Villette
Pour le demi-siècle de la société Lenôtre, l'école Lenôtre propose une illustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait. Les pâtisseries traditionnelles de la maison Lenôtre côtoient les créations contemporaines d'ent...
49,50 €
Chargement...
Pâte à choux : tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées
Éditeur(s) : J. Villette
Présente la technique pour réussir la pâte à choux et propose 53 recettes autour de cette préparation : la religieuse, le Paris-Brest, le pont-neuf, l'éclair, les gnocchis à la parisienne, les pommes dauphines, les gougères, etc. ©Electre 2025
39,00 €
Chargement...