Les différents gestes à effectuer en cuisine sont passés en revue dans cet ouvrage présenté sous la forme d'un lexique : abaisser, abricoter, accommoder, acidifier, aciduler, adoucir, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/09/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laurent Laplaige

Éditeur(s) : DEFG

Collection(s) : Les dico gestes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35787-000-0

EAN13 : 9782357870000

Reliure : Broché

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Poids: 0 g

19,90 €

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