Recense en environ 90 recettes, toutes les informations pour réaliser des conserves variées, à l'huile, stérilisées, au vinaigre, à l'alcool, au sel, en confit ou encore au sirop : asperges au naturel, rillettes d'oie, chutney à la tomate, pâte de coings, poires au sirop, crème de cassis... Avec des conseils de préparation, de conservation et de choix des contenants. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/02/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Julie Hamon

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9783905461114

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm

Poids: 200 g

5,90 €

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